Categories: グルメラーメン

ラーメン探訪 #91 らーめん風来居 新宿店

久しぶりに食べてる途中で「うほ!」と声が出てしまいました。

西新宿にて仕事終わりにラーメンが食べたくなったので、以前から気になっていたお店のらーめん風来居新宿店にお邪魔しました。

とろ肉しおらーめん

入店後券売機にて食券を買うのですが、券売機を見ると上から塩、醤油、味噌の順で並んでいたので、おすすめは塩なのだろうという事で、塩らーめんを選択。

その中でとろ肉しおらーめんというのがあったのでこれに決定。

着丼すると、トッピングが別皿で運ばれてきました。

見ていたのですが、先にトッピングを用意して、湯銭の上に置いて湯気で温めている様子。さらに丼にお湯を入れて温めて麺を茹でていました。

少しドロッとした感じの豚骨スープ。2日間煮込んであるそうで濃厚ですが、雑味がなくクリーミー。さらに塩タレを使うのではなく、特製の塩を使っています。

バランスが良い塩味と旨味で飽きがこないスープです。

麺は中細ちぢれ麵。コシがあって小麦の香りがします。スープをしっかり持ちあげてくれます。

トッピングはネギ、メンマ、キクラゲ、トロ肉チャーシュー。

とろ肉チャーシューは驚くほど柔らかいのにしっかりとした歯ごたえがあります。「絶品」です!!

さらにキクラゲのショキショキ食感が非常にいい感じです。こんなうまいキクラゲ食べたことないかも。

久しぶりにこんなに美味いラーメン食べました。

スープまで完飲しました。

店舗情報

住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7丁目19−18 セードル 新宿ハイツ1階

TEL:03-3368-3223

営業時間:11時00分~23時00分

定休日:無休

おまけ

もともと山頭火らーめんで修行していた店主さんが独立したのだそうです。

2000年に創業とけっこう歴史がありますね~♪

電八

映画ウォッチインストラクター。これから趣味で映画を楽しみたい方! #映画 の楽しみ方をレクチャーいたします。映画は20年以上記録をつけ続けています。(年間平均100本程)#グルメ #ラーメン #カレー #ソロキャンプ #プロレス大好き! 分かり易く書くように努力しますので是非応援よろしくお願いしたします!