Nagahamaya-Kansan
とんこつと言えば博多ラーメンです。さらにその中でも長浜ラーメンというのがあります。
今回は博多ラーメン長浜やにお邪魔いたしました。
割とあっさりとしているがしっかりとコクのある豚骨スープ。塩っぽくない優しい味わい。
麺は博多ラーメンの硬め極細ストレート麺。しっかりとコシがあり、あっさりスープもしっかり絡めてくれます。
水切りが少しだけ甘いのか替え玉するとスープが少しだけ薄くなる気がしました。
トッピングはネギ、チャーシュー、ノリ。今回はプラストッピングで味玉を追加。
香ばしいマー油がたっぷり使われ、色が黒っぽくなった豚骨スープ。
おすすめにとんこつ醤油ラーメンがあるんですが、敢えてとんこつ味噌ラーメンをオーダー。
コクのあるとんこつスープにほどよい塩味と芳ばしい香りの味噌ダレがナイスマッチング！たっぷりのゴマがまたいいお味に！
麺は、軽く縮れた中太麺でもちもち食感。硬さを聞かれたので、”かため”をチョイス。
トッピングは、これでもかと言うくらい豪華！
住所：〒141-0032 東京都品川区大崎２丁目１１−１ル・サンク大崎ウィズタワー
TEL：なし
営業時間：7時00分～15時00分、17時00分～23時00分
定休日：無休
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
博多ラーメンのお店ですが、19店舗を展開しているとのことで、実は博多にはお店を出していないんですね。
笹塚店が総本店ということで、都内に19店舗を展開しています。
もともとは、ロードサイドショップの「ラーメンショップ」を経営展開していたが、博多豚骨ラーメンを提供してみたところ、非常に売れたのでさらに研究開発して博多ラーメンの専門店「長浜や」を展開するに至ったのだそうです。