ラーメン探訪　＃61 東京豚骨ラーメン屯ちん池袋西口店

池袋西口出てすぐ脇にあるラーメン屋さん。

店の前にはほんのりと豚骨ラーメンのいい匂いがして食欲を刺激します。

東京豚骨ラーメン得入りトッピング大盛

豚・鶏・野菜をじっくりと炊き出した豚骨ベースに濃口醤油ダレで旨味を引き出したスープ。

しっかりとした旨味の割にあっさりとした口当たりで後を引きます。

麺は手揉み中太ちぢれ麺で、独自配合された小麦粉が香ります。本鰹節来紛を使用していて旨味がスープに溶け出します。

コシのあるプツンと歯切れのよい麺でしっかりとスープと絡みます。

トッピングは2種類のネギ、のり、豚バラチャーシュー、角煮、メンマ、味玉。

甘みと辛味を2種類のネギがいい感じでさっぱり感を与えます。大きすぎず、主張控えめののりがまた良き。

豚バラチャーシューの脂がスープの熱でほんのりと甘みを増して美味。

角煮はどしっとした甘みにトロトロの食感がたまりません。

しゃきっとした歯ごたえがアクセントになるメンマ。

スープとの相性抜群の味玉。

全体的にバランスが良くて、飽きの来ないラーメンです。

店舗情報

住所：〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目２７−１

TEL：03-3985-0300

営業時間：24時間

定休日：無休

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

おまけ

1992年屯ちんは池袋に創業を致しました。

東京豚骨とは鮮度という概念がなかったラーメンの製法に まったく新しく、すべてを手作りで作りたての鮮度にこだわったラーメンです。