簡単自炊レシピでNoストレス　#７ グリーンカレー編

夏といえばカレー！今日は暑かったのでカレーで！

本日はなかなか天気も良くて暑さが増して、まるで夏のような陽気でした。なのでカレーが食べたいなと（先日のカレーのイメージの払拭も込めて）思いまして作ることに。しかしたまには日本やインドカレーじゃないカレーを食べたいなということでタイカレーのグリーンカレーを作ってみよう！ということに。

レシピを調べてみると案外簡単にできるみたい。まあグリーンカレーペーストを使えば、通常のカレールー使ってのカレー作りとそれほど変わらないんですねー。

レシピ

今回、作ったグリーンカレーのレシピは以下の通り。

• グリーンカレーペースト（市販の物）
• ココナッツクリーム200cc
• 水　1カップ
• 鶏肉（部位は好みで。今回はもも肉使用）200g
• ナス　（小）2個
• パプリカ　1/2個
• スイートバジル
• 砂糖orハチミツ（必要であれば）

鶏肉、ナス、パプリカは食べやすい大きさに切って、下ごしらえ終了。

調理

1. ココナツクリーム50ccをフライパンで沸騰させる。
2. グリーンカレーペーストを水で伸ばしながら加えてさらに沸騰させる。
3. 鶏肉を加え、炒める。
4. ナス、パプリカを加え、その上から残りのココナッツクリーム150ccと水1カップを加えて煮込む。
5. あらかた火が通ったら、味を見て必要なら砂糖orハチミツを加え味を調節し、スイートバジルを加える。
6. 3分ほど煮込んで出来上がり。

グリーンカレーは実はカレーじゃない！

調べていて衝撃の真実が発覚致しました！！

グリーンカレーとは

日本でタイカレーと呼ばれる、タイ語でゲーンキャオワーン（汁物・緑色・甘い）という料理で多彩なスープ料理の中のひとつの事。汁物で香辛料を利かせている料理のことを外国人向けに便宜上「カレー」として紹介しているのだそう。レッドカレーやイエローカレーも実はカレーではないことになります。

まあ、ちょっと驚きましたがなんにせよ美味しいので、全く問題にならないですよね(笑)