中野坂上駅の駅ビル（？）直結の広場のような場所にある中華料理のお店。以前より、何度かお邪魔しています。
ランチ時は必ず列ができる人気店です。
基本的にここのお料理はハズレがなくって、いつもメニュー選びに迷ってしまいます。
スープは透き通ったあっさり鶏ガラスープでさっぱりとした醤油ベース。
あっさりしてますがコクがあって旨味が深い。
麺は細麵ストレートですが、割と芯とコシのある麺で伸びにくく、熱々の麺をゆっくり堪能できます。食感もモチっとしていて歯応えよし。
トッピングはかに玉。ネギとカニ肉がたっぷり入ったかに玉で塩味の餡掛けになったものが麺の上に載っています。
かに玉だけ救って食べてみると塩ダレの餡と卵でフワッとやさしい味にネギのシャキッとした触感がいい。
カニの風味が効いていて飲み込んだ後のカニの香りが鼻を抜けていくのがたまらないです。
餡掛けになっているので最後まで熱々で食べられます。
下のやけどにご注意を（笑）
今回は頼んでいないのですが、ライスにも絶対に合うはず。
春巻もオーダー。揚げたての熱々です。
外はカリッと、中はトロッとジューシー。これも美味。
住所：東京都中野区本町2-46-1 サンブライトツインＢ１
TEL：03-3320-0770
営業時間：
[月～金]11：00～22：30（L.O.22:00）
[土・祝]11：00～21：30（L.O.21:00）
定休日：日曜・祝日
※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
さて、こちらのお店、実は推しのメニューが他にあります。
椎茸を使ったメニューがあるのですが、これが絶品で最も人気のあるメニューです。
特に、椎茸そばが人気高いです。
椎茸は冬子（どんこ）椎茸の乾物を使用しています。
乾物を水で戻すことでより旨味の濃縮されたジューシーな味わいになった肉厚の椎茸となります。
そんな贅沢な椎茸をたっぷりとこれでもかと使ったメニューです。
その上リーズナブルな価格で提供されています。人気でないはずがないです。