Categories: グルメラーメン

ラーメン探訪 #8 町田家新宿南口店

ネギラーメン 並

¥790 ふつう ふつう 多め ライス¥150

豚骨醤油スープに極太ちぢれ麺にたっぷりネギ、チャーシュー大きな海苔×3枚。

なにやら年齢のせい今日のスープは少ししょっぱく感じました。

自分の中では家系ラーメンの中では非常においしいお店で、たまに無性に食べたくなります。

家系のお店では当たり前なのかどうか分かりませんが、テーブル調味料におろし生姜があってこれをラーメンに入れて味変しながら食べるスタイルです。

さっぱりしてぐっと味が締まります。

今回はニンニクとおろし生姜、ゴマを掛けて頂きました。

ライスの並盛がほぼ大盛なのを忘れていて、ドスンと置かれた時、食べ切れるか不安になりましたが、さらっと美味しく完食致しました。

横浜家系ラーメンとは

1974年創業の「吉村家」を源流とするラーメン店群か、「吉村家」のような濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルの事を言います。

「吉村家」で修業したお弟子さんたちが暖簾分けして開業した店舗の屋号が「○○家」というのが多かったことから「家系ラーメン」と呼ばれるようになったそうです。

最近はチェーン展開するお店「資本系」が増えて来て、ジャンルとして家系ラーメンと名乗っているところが増えてきているそう。

なので逆に「吉村家」から始まった流れに入ってるお店は「○○家」と名乗らないところが増えてきているとか。

そんな中、町田家は「家系御三家」と呼ばれる老舗の六角家​の流れを組む、由緒正しい家系ラーメン店と言えます。

電八

映画ウォッチインストラクター。これから趣味で映画を楽しみたい方! #映画 の楽しみ方をレクチャーいたします。映画は20年以上記録をつけ続けています。(年間平均100本程)#グルメ #ラーメン #カレー #ソロキャンプ #プロレス大好き! 分かり易く書くように努力しますので是非応援よろしくお願いしたします!