横浜ラーメンということで、「家系」の源流を受け継いでいるそう。
スープは濃ゆ～い醤油豚骨スープでゲンコツなどを使っていて継ぎ足し継ぎ足しで作ってるそう。
しかもライスに合うように濃いめの味付けになっている。
ライスは無料でお代わり自由の様子。カウンターにあるカッパ漬けをライスにのせ、スープと一緒に口に放り込むと美味。
食べ方が貼ってあるので参考にすると良い。
麺は中細ストレート。少しとろみのあるスープとよく絡む。普通で頼むとちと柔らかいみたいなので、次回は硬めてオーダーしてみよう。
トッピングはノリ、ほうれん草、茹でキャベツ、チャーシュー、味玉。
チャーシューと味玉は絶品。
カウンターのニンニクと唐辛子タレで味変するとまた風味が増して美味い。
食べ方などを色々考えながら楽しめると言うのは面白い。
東京都中野区中央4-4-1 藤晃ビル １Ｆ
徒歩：東京メトロ丸ノ内線「新中野駅」より徒歩1分ほど
新中野駅から27m
03-3381-0141
営業時間
[月～木・土・日]
11:00～翌2:00
[金]
11:00～翌3:00
日曜営業
定休日：無休
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