うどん探訪　#2 山下本気うどん 新宿三丁目店編

高島屋にいく道すがら、見つけたのが山下本気うどん新宿三丁目店さん。

明治通りと甲州街道の交差点すぐそばという、分かり易い場所にあり買い物の帰りにお邪魔しました。

鶏天タルタルぶっかけうどん大盛

麺はしっかりとしたコシがあってモチっとしてプツンと切れる食感がよい。

また小麦の香りとほんのりとした甘みがあって美味。

麺は並盛・大盛を無料で選べます。大盛は思っていたよりも量があってうれしい。

出汁は割と薄口の出汁ですが、しっかり鰹節が効いていて旨みたっぷり。

鶏天はサクッとしたころもにジューシーでしっかり味の染みた鶏肉が熱々で届きます。

そのままでもしっかり味が付いているので美味しく、少しピンクがかったタルタルソースをつけて食べるとさらに美味。

また、時間と共にころもにつゆがしみ込んでしっとりとした感じも食感が変わって美味しくなります。

それからテーブル調味料問して置かれている七味。

こちらは柚子の香りが爽やかで、割としっかり辛みがあります。さらに山椒も入っているのでピリッとした刺激もあって味変に最適です。

店舗情報

◆山下本気うどん公式サイト

住所：東京都新宿区新宿 3-32-2 MOTOビル 1F・2F

TEL：03-5369-2352

営業時間：2022/03/22～　

日～木：10:00～23:00

金・土：24時間

定休日：無休

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

おまけ

「山下本気うどん」は元芸人のオモロー山下が新宿のうどん店「うどん　慎」で修業・独立して目黒駅近くに開店したのが始まりです。

もともと、香川県高松市出身であるために故郷の味を元にしたうどんが食べられるようにと出店。

コシの強いしなやかな麵と関西風の出汁を合わせるというアイディアやユニークなメニューがうけて、順次拡大展開中です。