ラーメン探訪　＃57 広州市場新宿東口店

新宿で食事～♪ということで、今回お邪魔したのは広州市場新宿東口店。

ワンタンが自慢で、ここのワンタンメンがたまに無性に食べたくなるんですよね。

叉焼雲呑麺（チャーシューワンタンメン）醤油+煮豚飯

スープは鶏ガラと新鮮な野菜を煮込んだ清湯スープできれいに透き通っています。

塩味ベースと醬油味ベースが選べます。今回は醤油味をチョイス。

非常にあっさりとしていますが、コクがあります。

麺は極細ちぢれ麵。コシはあるがプツプツと歯切れのいい麺です。

トッピングは、たっぷりメンマ、ホウレンソウ、味玉子、チャーシュー、ワンタン。

味玉子はしっかりと味が染みこんでいます。

大きく厚切りのチャーシューでギュッと味が染みこんでいて、ホロホロです。

大き目のワンタンはそのまま食べてよし、テーブルに用意されている3種のタレや黒酢を使って食べてよしで飽きがこず、最後まで美味です。

店舗情報

住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17-13KBビル1F

TEL：03-6380-0570

営業時間：11：00～20：50

定休日：無休（年末年始のみ休業）

おまけ

都内6店舗展開中のワンタン自慢のお店。

ワンタンを食べることに特化したレンゲが用意されています。

1個1個レンゲですくい、テーブルにある３種の自家製ダレ（食べるラー油・塩しょうがダレ・玉ねぎダレ）や黒酢などをからめて食べると美味。

ワンタンは具材や皮など材料や鮮度にこだわり、手ごねして程よい練り具合のあんをひとつひとつ手包みしています。

ツルンとしたのど越しのよいワンタンです。

清湯スープは絶対に沸騰させないように、とても弱火で８時間炊き上げています。

格安でこだわりのワンタンを楽しめるお店です。