簡単自炊レシピでNoストレス　#5 小松菜のお浸し編

あすけんで鉄分の多い小松菜食べましょうと出ていたので

体質改善のために16時間断食と水分補給や身体の状態を見える化するためにスマートウォッチで記録を摂ってみたり、あすけんというアプリで食事の記録をしています。

そのあすけんアプリで昨日、明日は不足している栄養分を補うために適している食材として小松菜を提案されていました。

そこで本日は最も簡単なレシピの小松菜のお浸しを作ってみました。

自炊しない方は案外、ご存知ないのがお浸しってどうやって作るのかということです。

実は非常に簡単にすぐに出来て、しかもほぼ失敗しないという優れた料理です。

しかもご飯のおかずに良し、麺のおかずに良し、トッピングに良し、冷奴の付け合わせに良し、ステーキの付け合わせに良し、お酒のおつまみに良し、などなど、何にでも合います。

簡単で失敗もほぼなく、何にでも合う料理です。

調理

1. 鍋に水を張り、塩少々して沸騰させる。
2. 小松菜を根っこからお湯に入れて行く。
3. 1、2分ほど茹でたら、ザルに揚げて冷水で洗う。
4. 根っこと葉の方向を合わせて束にして水分をぎゅっと絞る。
5. 一口大に切って盛り付けて出来上がり。

味付けは鰹節に醤油でも、わさび醤油でもポン酢でもお好みでどうぞ。

実はもっと手軽な方法があります。レンジでチンですね。

1. 一口大に切った小松菜を耐熱容器に入れる
2. レンジの出力によりますが500Wで1分30秒ほど加熱。
3. 盛り付けて出来上がり。

小松菜という野菜について

調べてみると、実は白菜と共に冬の野菜の代表格なんだそう。

ビタミンAに富み、鉄分などのミネラルが豊富で、野菜の中では、ケールに次いで、カルシウムの含有量が高いことでも有名な野菜だそう。その他、ビタミンK1が多くまた硝酸根も多いとのことでず。栄養たっぷりなんですね。

あっさりしていて食べやすく、ほうれん草に似た使われ方をされますが、より多くの調理法があります。

鍋やお雑煮に入れて食べることも多いそう。

というわけで美味かったです。

最後にこの野菜のお値段に関してなんですが、

本日は小松菜はスーパーで1束74円税込でした。たっぷり食べられて家計にも優しいいい野菜です。

味とお値段でバランスを考えると非常にお得な野菜だと思います。