パスタってあんまり炒めるの良しとされていないんですが、ナポリタンは逆に炒めて少しおこげがあった方が美味しいという事を聞いて、実際に試してみました。
結果はうんまいです！
レシピ
- パスタ×１人前（100～150ｇくらい）
- 玉ねぎ×小1/2個
- ピーマン×２個
- ハム×3～4枚（ウインナーでもOK!）
- マヨネーズ×大さじ2
- ケチャップ×大さじ2
- ウスターソース大さじ１
- オリーブオイル×少々
※具材は正直お好みで、何でもよいと思います。冷蔵庫整理も兼ねて下さい。
調理
- 鍋にお湯を沸かし、パスタを時間通り茹でる。
- 具材（玉ねぎ、ピーマン、ハム）を食感が残るくらいの大きさに切る。
- 熱したフライパンに油の代わりにマヨネーズを入れて具材を炒める。
- 火が通ったら、具をフライパンから皿やバットに取り出す。
- 具材を取り出したフライパンにケチャップ、ウスターソースをいれ、ひと煮立ち。麺が茹で上がるまで待つ。
- 麺が茹で上がったら、湯を切りフライパンに入れよく和えながら炒める。
- 具材を溶け出た脂ごとフライパンに入れて和えながら炒める。
- しっかり合わさったら、オリーブオイルを回しかけ、少し強火にして１５秒程、動かさずに焼き焦げ目をつける。（味を見て足りなければケチャップを少し足す）
- 皿に盛りつけて出来上がり。
※焦げ目をつける時には絶対に動かさないのがコツです。
おまけ
アレンジはぜんぜん適当でいいと思います。
具材もなんでも使っていただいて、ニンニクや唐辛子などを使っても美味しく出来上がると思います。
ハムの代わりに、肉系ならばなんでもOKです。鶏肉を使ってもいいですし、豚肉、牛肉、ウインナー、魚肉ソーセージ、ツナ缶、サバ缶、魚や貝など何を使ってもそれなりに出来てしまいます。
以下は、ほとんど同じ作り方の動画がありました。こちらの方が参考になると思います。
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