映画『グラン・ブルー』（Le Grand Bleu）をご存じでしょうか？1988年に公開されたフランスとイタリアの合作映画で監督はリュック・ベッソン。その後世界的名俳優として知られるようになるジャン・レノが出演しています。
このジャン・レノ扮するエンゾが母親自慢のパスタを食べるシーンがあるんですが、これが実に美味しそうなんです。
何やら、オリーブオイルとたっぷりの粉チーズを使っているようなパスタなんですよね。
自分が二十歳そこそこの頃に料理なんて出来ないくせに、どうしてもこのパスタが食べたくて何とかならないかと開発(笑)したのが、これから紹介するパスタです。
レシピ
- たっぷりのお湯
- 塩：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ2
- オレガノorバジル：小さじ1
- 黒コショウ：少々
- パスタ１人前
- 粉チーズ：大さじ2（お好きな方はもっと）
- ハラペーニョソース
調理
- 鍋にお湯を沸かす。沸いたら塩・オリーブオイル大さじ1・オレガノorバジルを入れてもう一度煮立たせる。
- パスタを入れて時間通りにゆでる。
- 茹で上がったら湯切りしてパスタをボウルに取りオリーブオイル大さじ1・粉チーズを入れてしっかり混ぜる。
- 盛り付けて塩コショウをふりかけ、ハラペーニョソースをお好みで掛けながら食べる。
味の決め手はハラペーニョソース
このパスタはハラペーニョソースがないとほとんど味がしないはずです。なのでハラペーニョソースが味をキメます。
なのでカチョエペペ「風」です。
カチョエペペの場合、パスタにチーズを絡める際にはバターを使ったりもするみたいです。まあいろいろ試してみるといいと思います。
材料は融通利かせて、家計にやさしく。
ちなみに材料は本当に安く済ませる事を考えているので、オリーブオイルがなければサラダ油でもいい（この場合は量を少なめに）です。さらにオレガノやバジルがなければ、青のりや海苔でもいいですし、なくてもOKです。
最低限、パスタ、粉チーズ、ハラペーニョソースがあれば何気に出来ちゃいます。油分がないのでかなり絡みつきやすくなってしまいますが(笑)
時間もゆでたパスタに絡めるだけなので大して時間かからないです。これも１５分あれば余裕のレシピのはずです。
簡単でそれなりに美味い、そして安いの３拍子揃ったパスタとなっています。
どうぞ、お試しあれ。
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