こだわり自炊レシピ #01 バターチキンカレー編

ふだん電八ぶろぐでは、出来るだけ簡単、短時間、低価格で出来るモノを紹介しています。

しかし今回は少し時間と手間をかけたこだわり料理のレシピを紹介いたします。

まあ例によってカレーなのですが、見てやってください。

Contents

レシピ

まずはタンドリーチキンを仕込みます。鶏むね肉を一口大に切り、保存バッグに入れ、その他の材料を入れて良くもみ込む。
もみ込んだチキンを冷蔵庫で一晩寝かせる。
玉ねぎとキャベツをミキサーにかけペースト状にする。（ミキサーがない場合は出来るだけ細かくみじん切りにする）
オリーブオイルを敷いたフライパンで玉ねぎとキャベツを塩をして中火で炒める。底に薄く伸ばし、動かさずに3分。焦げ目がついてきたら少量の水を加えてかき混ぜ、また薄く伸ばし3分というのを3回繰り返す。
トマト缶、生クリーム、ハチミツ、ニンニクチューブ、ショウガチューブ、カレー粉、水少々、塩少々、バターを入れてよく混ぜ、弱火で煮込む。
10分程煮込み、味を見て必要なら塩で調節する。
盛り付けて出来上がり。

ポイントはタンドリーチキンは2～3分ほどかけてしっかりともみ込む事と味が染み込むように一晩寝かせます。

キャベツ以外でもジャガイモ、ニンジン、白菜、大根、などいろんな野菜をミキサーにかけたり、すりおろして使ってもいいと思います。

今回は生クリームとハチミツを使用していますが、砂糖の入ったホイップクリームでもOKです。

こだわって時間と手間をかけますが、いたってやることは簡単なことです。

難しく考えずにゆっくりじっくり作れば美味しく出来上がります。

フライパンで炒めたり、煮込んだりしている間に、包丁やまな板を洗ってしまいます。

そうすれば、あとは盛り付ける器とスプーンとフライパンだけ洗えばOK。

後片付けも楽ちんメニューなんです。

スパイスは最近はスーパーでたくさんの種類のもの見かけるようになりました。

なのでそろえるのもそれほど難しくなくなりました。

自分は面倒くさがりなので、買ってきたスパイスを適当に合わせてカレー粉として使っています。

特別な事はしてません。適当に入れて混ぜるだけです。

何をつかっているのかは以前、書いた記事に詳細があります。そちらにも書いたのですが、スパイスは実は3～4種類あれば本格的なスパイスカレーを作る事が出来ます。

是非ご参考に。