ラーメン探訪　＃44 なんでんかんでん西新宿店

いや～、ここのところホントに寒くて熱々のラーメンが食べたいと思い、激戦区新宿小滝橋通りへ。

以前、日の屋カレーだったところになんと2021年12/22にオープンしたなんでんかんでんにお邪魔致しました。

◆なんでんかんでん（公式サイト）

http://nandenkanden.tokyo/

ラーメン　麺ふつう+替え玉

いわゆる博多ラーメンということで、豚骨スープ。他のお店に比べるとクリーミーで茶色がかった濃いスープだが、けっしてしつこくない。塩味もちょうどよくて美味。

麺は極細ストレート麺で基本が固ゆで。ゆでが普通でも十分に固くて歯応え抜群。また小麦粉の香りが良い。

サラッと食べられてしまうので他のお客さんもほとんどの人が替え玉をオーダーしていた。替え玉も麺の固さが選べます。

トッピングはキクラゲ、ネギ、チャーシュー、と名物のプリント海苔。

スープの塩味にネギの甘味があう。キクラゲはショキショキと食感よくて麺との相性もばばっちり。チャーシューはトロっとした柔らかさと脂の甘味が美味。

博多豚骨ラーメンと言えば、テーブル調味料です。なんでんかんでんのはやはり定番中の定番が揃っています。

ゴマ、返し、ニンニク、辛子高菜、紅ショウガです。お好みで味変しながら食べましょう。

通常時スープは十分に味がしますので返しは替え玉でスープが薄味になって来たら使うと風味が変わってうまいです。

店舗情報