らあめん花月嵐でコラボラーメンの新作があったので食べに入ってみました。
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中華そば琴平荘 中華そば
懐かしい鶏ガラベースのスープに魚出汁スープを合わせたWスープ。
鶏ガラのいい香りに、魚出汁の芳ばしい香りが合ってます。きりっと効いた醬油ダレでスープがひきしまります。
麺は健康を意識して保存料をほとんど使わなず、かん水を極力抑えた自家製麺。
中太の平打ち麺で断面がビラビラとした特徴的な麺。モチッとした噛み応えにツルッとしたのど越し食感がいい。
トッピングはメンマ、ネギ、チャーシュー、のり。
ひとつ残念だったのが、なんと席について1分もしないうちに着丼だったこと。
つまり注文後に作ったのではなく、誰かのオーダーキャンセル分が何も言わずに運ばれてきたわけです。
何か一言いってくれればいいのにね。
なので、少しぬるいうえにトッピングのノリはフニャフニャでした。
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