最近、なにやらバズっているメニューがあります。それが麻薬タマゴ。
決して麻薬を使った危ないタマゴ料理の事ではありません。
次々に食べたくなってしまうタマゴという事らしいです。つまり中毒性があるというのを表現したかったようです。
あまりいい表現とは思えませんが・・・・（汗）
非常に簡単なのと確かに非常に美味しいです。
レシピ
タレ
- 醤油×100㎖
- 水×100㎖
- 砂糖×大さじ3
- ニンニクチューブ×3cm
- 赤唐辛子×1つ
- 長ネギ×1/4
- 玉ねぎ×1/4
- 白ごま×大さじ1
ゆで卵
- タマゴ×4個
- 水（お湯）×500㎖（目安）
調理
手順
- まずはゆで卵を作ります。鍋にお湯を沸かす。沸騰したお湯に玉子を入れ6分30秒茹でる。
- 茹で上がったら冷水にとり、殻をむきます。
- タマゴを茹でている間にタレを作ります。器に材料を入れていきます。唐辛子は種が入ると辛いので苦手な人は種を抜いて小さくちぎって入れる。
- 殻をむいたタマゴをタレに漬けて、一晩冷蔵庫で置いたら完成。
ポイント
- タマゴは6分30秒ほどで崩れないくらいの半熟になります。もっとゆるいのがいい方は6分丁度くらい、硬いのがいい方は7分程茹でるといいと思います。
- タマゴは茹でる前にお尻の方を軽くスプーンで叩きひびを入れておくとキレイに殻がむけるようになります。
- 唐辛子はお好みで変えてください。
- 砂糖の代わりにハチミツでもOKです。
- 他にも花椒やごま油やラー油などを使っても香りがよくなり美味しくなると思います。
- 長ネギ、玉ねぎはラッキョウなどでもOK。
食べる時
一般的には熱々の白ご飯の上に麻薬タマゴを載せて、タレをご飯に回しかけてかきこむのが美味しい食べ方とされています。
今回はこの食べ方で頂きました。
熱々ご飯の上に半熟の黄身がトロ～っととろけ出て、いい色です。ネギとニンニクと赤唐辛子の香りが食欲をそそります。
タマゴを一口食べると、しっかりとした甘辛な味でごはんを一気にかき込みます。
またタレが染みた部分のご飯が非常に美味いです。
これはおかわり必須です。
もちろん弁当のおかずでも美味しく頂けると思います。
また、そのままでもしっかりとした味になっているのでツマミにも使えます。
意外とパクパクと食べられてしまうので、倍の量を作ってもいいかもしれません。
おまけ
韓国発祥のレシピらしく、tiktokなどのSNSでバズっているそうです。それも割と最近の事らしく、日本でも有名YouTuberなどが紹介しています。
動画見て気がつきましたが、レシピがほぼほぼ一緒ですな(笑)
コメント