旬の食材って美味しいですよね。夏の旬と言えば、トマト、キュウリ、トウモロコシ、ナス、枝豆、ニンニク、ショウガ、ミョウガ、カツオ、アジ、アユ、モモ、スイカなどたくさんあります。
今回はズッキーニを使って晩ご飯しました。
レシピ
旬のモノはそのままでも十分に美味しいのでレシピというほどのモノでもないんですよね。ま、一応。
- ズッキーニ
- 塩
- レモン汁
その他付け合わせはお好みでどうぞ。
調理
- ズッキーニを洗い、ヘタとおしりを切ります。
- ラップで全体を包みます。
- レンジで5分。（500ｗ）固めがお好きなら4分。
- ラップを外し、皿に盛り半分に割ります。
- お好みの量、塩をふって出来上がり。（お好きならレモン汁を掛けながら食べても美味しいです。ライムでも可。）
アレンジ
しっかりとした歯応えがあり、満足感が高いのでメインとして食べられます。
付け合わせには少し味の濃ゆいドレッシングのかかったサラダや、ローストビーフなんかも合います。
今回はウインナーソーセージとマカロニサラダを付け合わせにしています。
トマト系のソースやドミグラスソース、スパイスの効いた辛みのあるソースなども合いますので、いろいろアレンジが効きます。
ナイフとフォークで切りながら一口ずつ食べるスタイルならソースを複数用意してディップしながらってのもありです。
ちなみに
ズッキーニは「ペポカボチャ」という種類のカボチャに分類されるそうです。カボチャの仲間なんですね。見た目キュウリとか、ナスとかそっちの仲間と思っていました。
身体を細菌やウイルスから守るビタミンCやダイエットには欠かせない食物繊維を含み、皮膚や粘膜を保つ働きがあるビタミンB2も豊富。
余分な塩分を排出する働きがあるカリウムも含んでいます。
生食も出来る野菜です。浅漬けなどにしても美味しいそうです。
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