中野での研修が午前中だけだったので、ランチに一杯すすっていこうという事で、JR中野駅北口のあたりをぶらぶら。
以前から少々気になっていたベジポタつけ麵を食べてみようという事で、元祖ベジポタつけ麺 二代目えん寺にお邪魔しました。
目次
味玉入りベジポタつけ麵（ひや盛り・もちもち麺）
トンコツ、トリガラ等をとろみが出るまで長時間炊き込んだスープに、鰹、鯖、煮干、海老などの魚介で出汁を合わせてあり、節系の芳ばしい香りにどろりとしたコクたっぷり。
さらにえん寺独自の野菜ペーストを合わせた、濃厚で食べやすいスープ。
「和風割りスープ」とテープが貼られたポットがカウンターに置かれています。つけ汁を和風だしで割って飲ませるわけです。ちょっとぜいたくな気分です。
麺は胚芽麺ともちもち麺が2種類の麺と、あつ盛りかひや盛りが選べます。今回はもちもち麺のひや盛りにしました。
たっぷりと茹で時間をかけてもっちりと仕上がった麺を冷水で絞めたのでツルツルもちもちののど越しのいい麺に仕上がっています。
味自体も甘みがあり、濃厚なスープにけっして負けていない存在感があります。
トッピングはつけ汁に豚バラの塊とメンマ、味玉、ネギが入り、麺には海苔が1枚乗ってきます。
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