JR新大久保駅からほど近い、頂マーラータンにお邪魔致しました。
名前の通り辛い麺を出すお店ですが、全く辛くないのから5段階（0.5辛もあり）で食べられるので汗かきかきで食べました。
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頂マーラータン（スープ春雨）
恐らく、鶏出汁ベースの透き通ったスープ。30種類以上のスパイスが入った刺激的な味と複雑にして爽やかな香り。コラーゲンもたっぷり入っていて、大茴香(ダイウイキョウ)による抗がん作用、花椒(カショウ)による冷え性の改善、淮山(ワイサン)の美肌効果、丁子(チョウジ)による消化機能の促進、孜然(ウマゼリ)による整腸作用など、様々なデトックス効果、などなどヘルシーな薬膳としての効果もあるスープです。
麺は極太の春雨で、ガッツリとしたコシがあって歯応え抜群です。ツルツルした感触で喉越しもいいです。食べ応えがあり満足感高いです。
実は春雨は単品でも購入可能なのだそう。4時間ほど水で戻す必要あり。
トッピングは60種類以上の中から選ぶことが出来ます。
1杯820円で、トッピング3種までは料金内。それ以上は1品につき120円プラス。
今回はター菜、水餃子、カボチャ、にプラスでうずら卵をチョイス。
テーブル調味料に黒酢、塩ダレ、ニンニク、花椒、白ゴマ、魚粉があり、お好みで。
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