ここの所、お家ごはんはしているのですが、ほとんどがスーパーで買ってきた食材をそのままだったり、何か掛けただけで食べたりするものばかりだったので、ちゃんと作りましょうと思い立ったので作ってみました。
ブナシメジのキーマカレーのレシピ
- ひき肉：300ｇ
- カットぶなしめじ：1袋
- にんじん：半分（今回はブレンダーでかなり細かいみじん切りに。なければ包丁でみじん切りに。多少粗くても大丈夫。）
- 冷凍していた飴色玉ねぎ
- ニンニク：チューブ2ｃｍ（お好みで）
- ショウガ：チューブ2ｃｍ（お好みで）
- 塩コショウ：適宜
- スパイス各種：お好みで（辛いのがお好きな方はカイエンペパーなど唐辛子系を多めにすると良し）
- ご飯：お好みで
- オリーブオイル：適量（なければサラダ油でOK）
自分は以前紹介した、買い集めたスパイスを適当にブレンドしたものを使っていますスパイスに関してはお好みですのでいろいろ試してみてください。最低3～4種類くらいあれば、カレーっぽくなります。
調理
- 熱したフライパンにオリーブオイルを適量。温まったらひき肉を入れて塩コショウして炒める。
- ひき肉の色が変わったら、人参、ブナシメジを入れて、ニンニク、ショウガを入れる。
- 混ぜながら炒めてニンニク、ショウガの香りが出たら、スパイスを入れてさらにかき混ぜるように炒める。水分が出ていてもスパイスが入ることで水分が消えていきます。
- 炒まったら、塩コショウで味を調える。
- 皿の上のご飯に掛けて盛り付け、出来上がり。
最短記録達成？(笑)
今回は実に短時間でできるレシピでした。全行程15分程です。
まず、ひき肉は冷凍なのに粒が一粒一粒パラパラなまま凍ってるのがスーパーに売ってます。これを凍ったまま炒めました。
人参のみじん切りもブレンダーを使ったので、30秒ほどです。
カットブナシメジもそのまま使えて便利です。
早い話が順番に材料をフライパンにぶち込んで炒め、塩コショウとスパイスで味をつけただけなんですよね。
さらにご飯も今回はサトウのごはんを使用させていただきました。
調理3.が出来たところでサトウのごはんをレンジに。温めている間にキーマカレーが炒めあがります。ご飯が「チン」したらお皿に乗せて、キーマカレーを塩コショウで味を調えたらご飯に掛けて出来上がり。
出来るだけ手抜きして、それでもおいしく出来たら最高ですよね。
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