青梅街道を中野坂上から新中野へ向かっていくと中程に大きな看板で「粉から手打ち麺」と筆文字で書かれているお店があります。
「粉麺小屋」と書いて「こめんこや」というお店です。
目次
中華そば（中）+味玉
鶏ガラスープに節系スープを合わせたWスープにキレのある醤油ダレを合わせてあります。
節系スープはかつお節以外に羅臼昆布、白口煮干し、など各種節を使用してるそうです。
ほんのり甘みがあり、キレのいい醤油ダレとの相性がいいです。さらにオイルも載っていてよい感じのコクになっています。
麺は極太でビロンビロンの自家製手打ち麺。ツルツルのトルントルンで喉越しもよい。
見た目は白い麺に小麦粉の粒が混ざっているのが見えます。小麦の香りもよいです。
昼間打って、ひと晩寝かせて熟成させるそうです。
トッピングはローストビーフのような大判の豚ロースチャーシューは低温調理でしっとりと柔らか。
やはり低温調理されスパイス効いてるがジューシーでモチモチの鶏ムネチャーシュー。
丁寧に作られたつみれ団子。
長くて柔らかいメンマ、ネギ、カイワレとボリューミー。
これに味玉をトッピング。味玉が半熟の最高フワフワ。非常に美味かったが、好き嫌いが別れるかもしれないなぁ〜。
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