お出かけついでに久しぶりに食べに行ってみました。
中野のラーメンといえば、「青葉」と言われたくらいの有名店です。
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特製中華そば
脂を分離した鶏ガラや豚骨の動物系スープに、かつお節、さば節、煮干しからとった濃ゆい魚系和風スープを合わせたWスープは、スッキリとした香りに濃厚なコクがあるバランスのいい味に仕上がっています。
麺はうどんと中華麺のいいとこ取りを狙ったもので、中太の縮れ麺で小麦のいい香りがします。
トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、のり、味玉、ナルト。
ラーメン探訪 ＃81 中華そば青葉 中野本店
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