ラーメン探訪 #1

グルメ

理想のラーメンを探せ!

昔から自分の理想とするラーメンというのがありまして。

必ず邪道だと言われるのですが、

  • 透き通ったあっさり醤油スープ
  • 極太ちぢれ麺
  • ナルト必須

というラーメンを密かに探しています。(食べ歩いとります。基本的にラーメンが好き。)

探すついでにいろいろ食べた物を記録

2018年1月から「毎日がラーメン」というアプリで記録しています。

○毎日がラーメン https://ramendays.jp/

便利なのと全国のラーメン好きがアップしたお店のラーメンを見る事ができます。

ラーメン紹介

今回紹介するのは

幕末維新らあめん坂本龍馬 at らあめん花月嵐 中野坂上店

スープは濃ゆいとろみのある動物系と魚介系を合わせた節系Wスープ。麺は極太ちぢれ麺でよくスープが絡む。トッピングはネギ、ほうれん草、のり、ナルト、極太メンマ、味玉、豚トロチャーシュー。チャーシューはスープの熱で脂が溶けて、時間と共にトロトロになる。メンマの上におろしショウガが乗っていて、途中で味変できる。
ちと、しょっぱい。このスープなら刻み玉ねぎのトッピングとか出来ればなあ。

らあめん花月嵐 http://www.kagetsu.co.jp/index.html

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