ラーメン探訪　＃83 釜炊きとんこつ 品川製麺所 新宿2丁目店

世界に名だたる新宿2丁目。「ニチョーメ」は世界共通語で通じる言葉になっています。

LGBTQの方々の楽チンな世界がそこにはあります。

バーやスナックなど飲み屋さんが350～400軒ほども軒を連ねる街です。だから

飲んだ後の締めとしてラーメンは人気があり、何気に激戦区です。

その中の一軒、品川製麵所にお邪魔しました。

釜炊き豚骨ラーメン

スープはコクのある豚骨出汁にキュッとしまった塩だれ、そこにたっぷりの背脂で甘みが加わり、バランスが良い。

麺は極細ちぢれ麺で、しっかりとスープをからませます。

やはり硬めがおすすめです。

トッピングはネギ、チャーシュー、辛みそにうれしいのがキクラゲが入っています。ショキショキ食感がたまりません。

店舗情報