中野駅ちかくのラーメン屋さん。
ちょっと入ってみました。
※2024年9月30日（月）をもって、閉店になってしまいます。
目次
鶏白湯ラーメン
ポタージュっぽいとろみのある鶏白湯スープ。かなりの透明度のスープですが、表面に細かい泡状になった恐らく鶏油が膜になっています。
まろみのある塩ダレで濃厚だが、さっぱりとした後味のバランスのいいスープ。
麺は中太のちぢれ麺。モチモチ食感で嚙み心地がいいです。
トッピングはネギ、メンマ、味玉、鶏チャーシュー。
鶏丸ごと楽しめる一杯でした。
ラーメン探訪 ＃117 竹麓輔らーめん創作工房 たけろくらーめん 中野店
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