いよいよ8月末日となり、残暑が厳しくとも夏の終わりを迎えております。
そういえば今年まだかき氷を食べていなかったなぁ～っという事で新宿へ。
It's finally the last day of August, and even though the lingering heat is severe, summer is coming to an end. Speaking of which, I haven't eaten shaved ice yet this year, so I went to Shinjuku.
虎屋菓寮 新宿伊勢丹店 かき氷宇治金時-Kakigohri Uji-kintoki-
◆虎屋公式サイト-TORAYA WAGASHI-
虎屋といえば、羊羹が有名な老舗店です。
ここはひとつ小豆を使ったものを食べようという事で、宇治金時を注文。
Toraya is a long-established store famous for its yokan. I ordered Uji Kintoki because I wanted to eat something with azuki beans.
テーブルに乗ってはじめて分かるこの迫力よ！
天然水をゆっくり凍らせて作って、ふんわりと削ったたっぷりな氷。
味の濃ゆい宇治抹茶と和三盆で作った濃厚な抹茶蜜がをたっぷりと氷にかけてあります。
濃厚なのにおさえた上品な甘さが後を引きます。
氷の奥にはたっぷりの小倉餡がどしっと待ち構えています。
餡子を氷とサクサクッと混ぜ合わせながら食べると、抹茶と和三盆と餡子の絶妙なバランスが癖になります。
This force that you can understand only when you get on the table! Plenty of softly shaved ice made by slowly freezing natural water. Rich flavored Uji matcha and rich matcha honey made from wasanbon are poured over ice. Although it is rich, the elegant sweetness that is suppressed will draw you back. Plenty of Ogura bean paste is waiting in the depths of the ice. If you mix the bean paste with the ice and eat it crisply, you will become addicted to the perfect balance of matcha, wasanbon, and bean paste.
食べ終わった後の、常温のお茶がまた美味しい。
After eating, the room temperature tea is also delicious.
頭がキンとしないかき氷-Ice that won’t hurt your head-
そして、このかき氷はなんと頭がキンとしないんです！
ちょっと調べてみました。
この冷たいものを食べた時に起きる頭痛を通称「アイスクリーム頭痛」と言います。
通常、氷が喉を通る際に非常に低温なために脳が痛みとして捉える信号を発します。
これが「アイスクリーム頭痛」の原理です。
不純物の少ない純粋な氷はより細かく削ることが出来るのでふんわりとしたかき氷になります。
天然水で作られた、ふんわりしたかき氷は不純物の多いかき氷に比べ、少しだけ高い温度で提供されます。
少し温度が高いのと、喉を通過する前に溶けてしまうことで脳が冷たいものを食べていると認識しづらいのです。
その結果、天然水で出来たふわふわのかき氷は「アイスクリーム頭痛」が起きづらいという訳です。
And this shaved ice is so heady! I did a little research. Headaches caused by eating cold foods are commonly known as “ice cream headaches”. Normally, as the ice rolls down the throat, it is so cold that it sends out signals that the brain perceives as pain. This is the principle behind the “ice cream headache”. Pure ice with few impurities can be shaved more finely, resulting in fluffy shaved ice. Fluffy shaved ice made with natural water is served at a slightly higher temperature than shaved ice with a lot of impurities. It’s a little hot, and it melts before it passes through your throat, so it’s hard for your brain to recognize that you’re eating something cold. As a result, fluffy shaved ice made with natural water is less likely to cause an “ice cream headache.”
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