超簡単自炊レシピでNoストレス　#12 ホワイトなカレー編

ふと、日本のカレーライスが食べたくなったので、久しぶりに作ってみました。

でも買い物でカレールーを買い忘れました。

結果、だいぶん白いカレーが出来たので「ホワイトな」カレーです。

レシピ

• 人参・玉ねぎ・ジャガイモをブイヨンで煮たの。：1袋
• 人参：半分
• 長ネギ：1/2本（冷蔵庫の中の余ったものを何でもぶち込む感覚。）
• 豚肉：100ｇ（肉は何でもＯＫ）
• ねこぶだし：大さじ1（白だしでもＯＫ）
• 顆粒シチュールー：大さじ1
• スパイス（ガラムマサラ、ターメリック、ナツメグ、カイエンペッパー）
• 塩コショウ：少々

調理

1. 人参、長ネギ、豚肉を一口大に切る
2. 豚肉から塩コショウして炒める。
3. 豚肉の色が変わったら、ブイヨン煮の野菜を汁ごと入れ、水を足す。
4. ひと煮立ちしたら、シチュールー、ねこぶだし、スパイス各種を入れる。辛いのが好きな人は唐辛子系のスパイスを多めにどうぞ。
5. 20分程煮込んだら出来上がり。

今回はご飯は玄米ご飯にしてみました。これももちろんレンジで2分チンです。

基本的に汁物は冷蔵庫整理の強い味方。

冷蔵庫の中にあるあまり野菜や食材を使い切りたい時には、汁物は基本的に強い味方になります。

注意点としては、鍋と一緒で、味の濃ゆいモノはそれ以上の変更が出来ないので、そこだけ考えましょう。

鍋で言うと、水炊き→塩→醤油or豆乳→味噌→キムチorカレーの順番で濃ゆい味になって行きます。キムチやカレーにしてしまうとほかの味にはもう変わっていくことはないです。

この順番さえ分かっていれば何日か汁物続きでも味を変えていけます。しかも冷蔵庫の中が整理されます。

野菜、練物、肉、魚介類、何でも入れられます。お好みと相性はあるかとは思いますが、そこら辺はいろいろ試してみてください。