久しぶりにガッツリした濃ゆいお味のラーメンが食べたいと思いまして、ちょっとお酒をいただいていたので近場のお店、らあめん花月嵐中野坂上店さんにお邪魔いたしました。
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横浜家系ラーメン藤崎屋
スープは“スープの鬼“とよばれる藤崎憲治氏（アニマル藤崎）が開発した豚骨醤油スープとチー油（鶏油）が特徴で、バランスの良い塩味と濃厚さが売りです。
またデフォルトのニンニクが効いていてパンチもあって食欲をそそります。
食事としても、飲んだ後の締めとしてもグッとくるお味になっています。
麺は極太の縮れ麺で、濃ゆい味のスープに負けないもちもち食感につるんとした喉越しが啜るスピードを増していきます。
トッピングは割とシンプルに、チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、のり。
まず、スープを一口飲んだ後に、のりがほんとにいい香りをしています。
とりあえず、パリパリののりをいただくと、海苔のの香ばしい良い香りが食欲をくすぐります。
ほうれん草は濃ゆいお味に少し飽きてきた時につまむとほんのりした苦味で爽やかに口の中をリセットしてくれます。
香味野菜というだけあってねぎは香りを楽しんでほしいです。
着丼直後はぎゅっと爽やかで鮮烈な香り、食べ進めていくうちに熱によって少し甘みを帯びた香りを放つようになります。
チャーシューはトロトロでローストビーフのような食感です。
家系ラーメンは自分でカスタマイズできることが大きな売りとなっていますが、らあめん花月嵐ではそうもいきません。
しかし、オーダーすればもらえる自分で絞れる生ニンニク、テーブル調味料にと一緒に置いてある壺ニラが最高にいいバランスでの味変を可能にします。
お好きな方はぜひお試しいただくとよろしいと思います。
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