新宿に出かける用事があり、ランチを新宿で取る事に。
昨日、ラーメンを食べたばかりなので、本日はランチを南口のナポリタンのお店パンチョに行こうと思っていたのですが、道すがら萬馬軒の前を通ると香りにつられて思わず列に並んでしまいました。
目次
味噌らーめん+ライス
スープは白味噌ベースにした合わせ味噌を使っているのかな？甘みがありながらキリっとした味わいも。豚骨や鳥がら、野菜などを合わせたスープで複雑な味わいですが、サラッと引いていくのでスープを思わず飲み干しそうに。
麺は中太のちぢれ麵でしっかりとスープを絡めます。もちもち食感で喉越しもつるんとしています。
トッピングはラー油のかかったたっぷりの細切りネギ、メンマ、シャキシャキのキャベツモヤシ、大判のトロっとしたチャーシューで軽く山になっています。
全体的にバランスよくて、後味がさっぱりしているのでサラッと食べてしまえる感じです。
ライスもしっとりモチっと炊き上がった白ご飯で自分の好きな食感です。野菜などをワンバウンドさせるとスープが染みたところがまた美味。
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