ラーメン探訪　＃84 麺家 たいせい

2023年3/1(水)に中野坂上の駅すぐ近くに新しくラーメン屋さんが出来ました。

連日、列が出来ていて、しかも20：00に閉店してしまうのでなかなか寄れずにいました。

特製ラーメン

なんとライスが無料！とのことで、

麺かため、味ふつう、脂多め、ライス付きでオーダー。

列に並んでる時にお兄さんに聞かれたので、食券を預けて上記のまま言うと

「めっちゃわかりやすかったです。今みたいに言ってもらえると助かります。」って言われて上機嫌。

着席してから数分でライスが先に着丼。カウンターのタレとキュウリの漬物で、少し食べてラーメンを待つ。

さらに数分でラーメン着丼。

スープはコクのある阿波尾地鶏の3種類の鶏ガラ出汁にキリリとした自家製ブレンドの醤油ダレが効いています。味普通にしましたが、十分な塩味を感じます。

麺をライスにワンバンしてするっとすすり込み、追っかけ味の染みたライスをバクリといっても美味。

また多めオーダーの背脂が溶けて膜になり熱を逃がさず、熱々のまま食べられます。

麺はコシのある中太平打ちちぢれ麺、かためオーダーでもモチモチ感はしっかりあって噛み応え喉越しともに良いです。

トッピングはきざみネギ、のり5枚、ほうれん草、チャーシュー2枚、味玉。

のりはスープに浸してライスを包んでぱくり！美味です！

チャーシューは流行りのトロトロ系ではなく、歯応えがしっかりとして「あ～肉食ってる～♪」と満足感高いです。

店舗情報

住所：〒164-0011 東京都中野区中央２丁目２−１ ベル中野坂上

TEL:03-3227-6062

営業時間：11時00分～15時00分、16時00分～20時00分

定休日：無休

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

おまけ

新中野「武蔵家」系列「武道家 龍」で店主をされていた、日景泰星店主の独立オープンです。

「武道家 龍」で師事した岡本 龍店主は荻窪に2022年「麺家 龍～Ryo～」をオープンし、早くも行列店の大人気店。
「武蔵家」総大将「三浦家」店主も初日はお手伝いするなど応援しており、家系ファンから注目度が抜群に高いです。

日景泰星店主が、新中野にある「武蔵家」系列の店「武道家 龍」で店主を務めていたが、独立して自分の店、麵家たいせいを開店。

「武道家 龍」で師事した岡本龍店主は、2022年に荻窪に「麺家 龍～Ryo～」をオープンし、すぐに行列ができる大人気店となっています。

また、「武蔵家」の総大将である三浦家店主も初日に手伝いに行き、家系ファンからも注目されていて、行列が今でも出来ています。（3/9時点）